U bent hier:
Nieuwsbrief aanmelden
Probeer eens deze recepten
- Ovenschotel met andijvie, eieren en kaasAndijvie, aardappelpuree, eieren en kaas vormen de voornaamste ingrediënten voor deze lekkere vegeta
- Aspergekroketten of bitterballen (Café Sjiek)Een leuk werkje met een enorm lekker resultaat. Je kunt dit het beste doenals je een hele dag, of n
- Lothringische zwiebelkuchen of Duitse uientaartEen uientaart van de bakplaat bestaande uit bladerdeeg met spekreepjes en twee soorten kaas. Ook zo
- Italiaanse bloemkoolschotel uit de ovenHet basisrecept voor deze bloemkoolschotel vond ik in het kookboekje Chez l'Hirondelle. Wel wat vera
- Aspergebroodjes van bladerdeegToen ik mijn Aspergekroketten en bitterballen maakte kwam ik ook op hetidee om met de ragoutvulling
Ingrediënt informatie
De aardappel, in Vlaanderen informeel ook wel patat genoemd, is een plant die ondergronds een energievoorraad (zetmeel) aanlegt in de vorm van een knol, die meestal eveneens aardappel worden genoemd. ... Lees meer
Boter is de gekarnde room van melk. Men spreekt ook wel van roomboter, wat een pleonasme is, aangezien boter altijd van room gemaakt wordt. De productnaam boter is beschermd en moet ten minste 82% mel... Lees meer
Bloem is een fijngemalen meel van granen, waaruit de buitenste schilletjes van het graan verwijderd zijn. Door deze bereidingswijze heeft bloem een witte kleur, dit noemt men patentbloem. Een veel geb... Lees meer
Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer
Zout is bij het grote publiek het meest bekend als smaakmiddel in de keuken, bij het koken.Zout wordt ook gebruikt als bewaarmiddel. Door voedsel met zout in te wrijven, drogen de aanwezige bacteri... Lees meer
Nootmuskaat is een specerij afkomstig van de Nootmuskaatboom (, die in regenrijke tropische kustgebieden gekweekt wordt. De muskaatnoot is ovaal van vorm en ongeveer twee en een halve centimeter lang.... Lees meer
Melk is een vloeistof die wordt geproduceerd door vrouwelijke zoogdieren. Melk bestaat uit vetten, eiwitten, lactose en zouten.Voor de productie van melk voor de voedingsindustrie wordt meestal koem... Lees meer
Verse peterselie moet stevige, groene stengels hebben en frisse groene blaadjes.Was eerst de peterselie grondig en hakt hem dan fijn.In warme recepten mag je e peterselie pas op het einde van ... Lees meer
Kaas is een voedingsmiddel gemaakt van melk. Bij het maken van kaas worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht. Er wordt aan de kaas stremsel, zuursel ... Lees meer
Recept
« Terug naar recepten
AardappelquichePT120M
Een heerlijk aardappelquiche recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:Doortje Haas
Bereidingstijd: 120 min
Personen:4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:50313
Herkomst:Nederland
Keuken:Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren:Nee
Geplaatst op:
Benodigdheden
Ingrediënten
3 à 4 bloemige aardappelen
8 eetlepels boter
200 g bloem
peper en zout
nootmuskaat
6 eieren
300 à 350 g zalmfilet
200 ml melk
250 ml room
peterselie
Gemalen kaas
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
Hoe Aardappelquiche te bereiden
Eerst maak je quichedeeg op basis van aardappelen:
Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Pureer ze en laat ze volledig afkoelen.
Meng de gezeefde bloem met stukjes koelkastkoude boter.
Voeg peper, zout en nootmuskaat toe tot je een deeg krijgt dat lijkt op broodkruim.
Voeg 1 ei, de koude puree en indien nodig ook 1 eetlepel koud water toe.
Meng het geheel tot een werkbaar deeg en rol het uit op een bebloemd werkblad.
Leg het deeg in een springvorm. Goed aandrukken en inprikken met een vork. Plaats het geheel 1 uur in de koelkast.
Maak daarna de vulling:
Snijd de zalm in blokjes van 1,5 cm.
Meng de zalmblokjes met 5 geklopte eieren, room, melk en 2 eetlepels gehakte peterselie.
Kruiden met peper en zout.
Giet de vulling in de taartvorm, strooi er geraspte kaas over en zet de quiche 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C.
Reageer op dit recept
| Maak favoriet | Print dit recept | E-mail dit recept | Waardeer dit recept |
Reacties op dit recept
elly van hout zegt:
doortje zegt:
liske zegt:
faiyza zegt:
wat een top recept zegg!!!:p
Heb ik geproefd echt heel lekker!!;)
derbykezegt:
dorothy zegt:
dorothy zegt:
michel zegt:
